近頃では、身体に酵素が与えるダイエット、美容の効用が広く関心を集めており、酵素（英: enzyme）を効率良く摂取出来る酵素の入ったドリンクやサプリメントが人気となっています。

ところで、この「酵素」というのが実際に、細かく体にどのように作用し、どのような効果をもたらすのかを理解されている方はどれだけいらっしゃるのでしょうか？

人間の体は、約60兆個もの細胞で出来ています。こういった細胞の生命維持に欠かすことの出来ないエネルギーを食物や飲み物といった普段口にしているものから摂取したり、身体を動かしたり、病気を治したりなど、殆ど全ての生命活動に関連する生化学反応（細胞が生命を維持し増殖するための化学反応）に、この酵素が不可欠と言われています。

当然ながら酵素が不足すれば、免疫力が低下し、病気になりやすくなるだけでなく、肌が荒れてしまったり、慢性的な体調不良になりやすくなるされていますので、通常の食生活だけでは不足がちな酵素をどうにかして補ってあげる必要があるのです。