最近では、身体に酵素がもたらす痩身効果や美容効果が関心の的となっており、酵素（英: enzyme→エンザイム）を簡単に摂取できる酵素飲料・酵素サプリが非常に人気です。

ちなみに、ここでいう「酵素」と呼ばれる成分が正確に何なのかを完全に理解している、という方はどれだけいらっしゃるでしょうか？

人体（人の身体）は、約60兆個もの細胞で出来ていると言われており、こういった細胞の生命維持に必要なエネルギーを食物から摂取したり、身体を動かしたり、病気を治したり、怪我を治したり等、全ての生命活動に関わるいわゆる「生化学反応」に、この「酵素」が必要となってきます。

そして、酵素が不足となれば、免疫力、感染防御力の低下へのつながり、感染症などの病気だけでなく肌荒れなどの肌トラブルの原因となったり、消化機能の低下や腸内環境の悪化から体調不良になりやすくなると言われており、野菜不足、発酵食品不足と言われる現代の食生活では不足しやすい酵素をどうにかして補う必要があるのです。